Beschreibung
Die Weingärten vom Weingut Kopfensteiner im Südburgenland haben sehr günstige klimatische und geologische Bedingungen. Sanft eingebettet in eine romantische Hügellandschaft wachsen die Reben in einem milden pannonischen Klima – Tage mit intensiver, aber nicht zu heißer Sonnenbestrahlung und kühle Nächte, die für die nötigen Extrakte im Wein sorgen. Die besten Voraussetzungen für edlen und doch entspannten Genuss.
Der Border besteht aus 60 % Blaufränkisch, 30 % Merlot und 10 % Cabernet Sauvignon. Er reifte 18 Monate lang in kleinen Eichenfässern. Seine Farbe verläuft sich vom kirschroten Rand über ein tiefdunkles Rubinrot bis zum schwarzen Kern. Er hat eine ausgeprägte dichte Nase nach Rumtopf, eingemachten Heidelbeeren und Johannisbeeren mit feinen Röstaromen. Er ist vielschichtig und ausdrucksstark am Gaumen, mit sehr weichen und reifen Tanninen. Körper und Alkohol sind kräftig. Bei diesem Wein besteht keine Eile ihn zu öffnen, denn mit seinem guten Lagerpotenzial hält er seine optimale Trinkreife bis 2035.
Ein besonders schöner Wein für die kalte Jahreszeit. Dort servieren wir ihn gerne zu herzhaften Rind oder Wildgerichten mit dunkler Sauce.
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